Era da un po’ di tempo che avevo voglia di provare una ricettina ma, complice il caldo, di mettermi a cucinare proprio non ne avevo voglia.
Ma, visto che qui da me ha rinfrescato un pochino mi sono messa ai fornelli ed ho preparato questo risottino semplice e delicato con un retro gusto particolare dato dalla presenza del The Verde.
Il The Verde che ho utilizzato e’ una miscela gentilmènte speditami dalla ditta Trentino Erbe, di cui vi avevo gia’ parlato in questo post.
La miscela e’ denominata “Gunpowder” EXTRA ed e’ assolutamente fantastica!
Uno dei The Verde piu’ buoni che abbia mai assaggiato.
Con un gusto corposo ed avvolgente, ma allo stesso tempo delicato.
Ecco perche’ ho deciso di utilizzare proprio il The di questa azienda del Trentino.
Veniamo alla ricetta: per prima cosa dovete preparare il The. Io ho seguito le operazioni che Trentino Erbe suggerisce. Partite dall’acqua fredda e riscaldatela senza portarla ad ebbollizione, poi aggiungete il The Verde e lasciate in infusione per una decina di minuti. Nel caso decidiate di berlo potete dolcificarlo conndel miele di Acacia, ma provatelo pure senza per godere appieno del gusto e delle proprieta’ benefiche di questa bevanda.
Continuiamo con il risotto.
Fate stufare poca cipolla in poco olio Evo, successivamente versate il riso per farlo tostare e, al posto del vino, sfumate con il The Verde filtrato e continuate la cottura finche’ il liquido nonnsara’ assorbito tutto.
A questo punto aggiungete le zucchine, precedentemente saltate in padella e lo speck tagliato a tocchetti e continuate la cottura, come in un normale risotto, aggiingendo mano a mano del brodo vegetale.
Io ho un debole ed aggiumgo a fine cottura del grana padano grattuggiato. Voi fate come siete abituati ma se riuscite a resistere meglio 😉
Come vi hom detto precedentememte, il The Verde di Trentino Erbe, conferisce a questo risotto un gusto particolare, tra l’amarognolo e l’agrumato che ben contrasta con la dolcezza delle zucchine e il gusto saporito dello speck, che potrete sostituire eventualmente con la pancetta.
Per i vegetariani niente speck, ovviamente 😀 magari si potrebbe provare con della provola affumicata, chissa’ 😉
Se non l’avete ancora fatto, fate un salto a visitare il sito di Trentino Erbe.
Nel frattempo la settimana prossima vi parlero’ degli altri gusti che mi sono stati inviati 🙂
Avrei un paio di domandine. Prima, che tipo di riso usi (io ho imparato a preferire il vialone nano), e secondo, non sarebbe più semplice aggiungere subito assieme alla cipolla le zucchine?
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Anch’io uso il vialone ma ho mandato mio marito a fare la spesa ed ha comperato il ribe, non male nemmeno quello. Ho aggiunto le zucchine dopo solo per far assorbire bene il The al riso altrimenti di solito il condimento lo metto prima e delle volte lo preparo pure in anticipo e lascio tutto assieme in modo che assorba bene il gusto 🙂
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a quest’ora il tuo risottino mi sta dicendo mangiamiiiiii!!! che ricettina golosa! originalissima l’idea del the verde nel risotto!! sono curiosissima di provarne il sapore!!!!!
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Grazie mille! Si il The verde da un tocco particolare 😉
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credo che sia venuto buonissimo…il piatto parla da solo… 🙂 è stra invitante 🙂
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Grazie mille, si il risotto è risultato molto gustoso con un retrogusto amarognolo e aromatico, buono insomma 😀
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Ricetta da provare,mi incuriosisce il the verde nel risotto…mai provato 🙂 provvederò al più presto.
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Grazie per aver pensato anche a me e per aver scritto un’idea alternativa allo speck!!! Ottima ricetta…mi devo rimettere ai fornelli a pasticciare 🙂 Non avevo mai pensato di usare gli infusi in maniera alternativa per condire il tutto al posto del vino, ottima idea!
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Ma prego, ti pare che non penso a te 😀 😀 😀
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Mi hai fatto venire l’acquolina in bocca. Lo devo fare!
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Provalo e prova il The Verde di Trentino Erbe 😉
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un piatto molto invitante, deve essere davvero molto ma molto buono, una ricetta davvero squisita.
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È un gusto semplice e tradizionale rinnovato dal The Verde Trentino Erbe quindi direi proprio da provare
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Deve essere davvero buono, mi piace questa ricetta la proverò al più presto!
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