Pennette integrali con salmone, olive taggiasche e zafferano Amoretti di Lorenzo

Eccoci con uno dei due primi piatti che ho realizzato con i prodotti “Amoretti di Lorenzo”.
Un semplice quanto gustoso piatto di pennette integrali con salmone olive taggiasche e zafferano.
Le dosi che ho utilizzato per due persone ed un bambino sono le seguenti quindi regolatevi di conseguenza.

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240 gr. di Pennette integrali (per mio marito dose abbondante :-D)
1 trancio di salmone fresco
4 cucchiai di panna da cucina fresca
100 gr. di pomodini datterini
Poca cipolla di Tropea
3 cucchiai di Olive Taggiasche “Amoretti di Lorenzo”
1 bustina di zafferano MisterChef “Amoretti di Lorenzo”
Olio Extra Vergine di Oliva q.b.

Iniziate col mettere a bollire l’acqua per la pasta.
Fate rosolare poca cipolla tritata in poco olio extra vergine di oliva e successivamente aggiungete il salmone, precedentemente spinato e tagliato a tocchetti.

Stemperate una bustina di zafferano nella panna ed unitela al salmone continuando per qualche minuto la cottura.
Aggiungete a questo punto le olive taggiasche e i pomodorini tagliati a pezzi, aggiustate di sale e spegnere il fuoco.

Non serve molto tempo per la cottura e i pomodorini a noi piacciono belli saldi 😉

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Scolate le pennette e versatele nella pentola del sughetto mescolando bene. Aggiungete, se necessario, poca acqua di cottura per rendere ancora più cremoso il piatto, impiattate e servite.

Visitate il sito Amoretti di Lorenzo per vedere tutti i prodotti che mettono a disposizione e le ottime offerte, inoltre potrete trovare una sezione dedicata alle ricette.

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