Torta morbida al cacao con ganasce al cioccolato

Eccomi finalmente con la mia torta, tutta cioccolatosa, che ho preparato per la mia famiglia il giorno di San Valentino 🙂

Perche’ San Valentino e’ la festa dell’amore, e cosa si ama di piu’ nella vita della propria famiglia e dei propri figli? 🙂

Cosi, io ed Edoardo ci siamo rimboccati le maniche e abbiamo preparato la sorpresa per papa’ che lavora pure di Domenica.

Il menu’ lo ha stabilito il piccolo. Pizza con salsiccia e funghi e poi, mamma, torta al cioccolato ripiena di cioccolato, ricoperta di cioccolato 😀

E come si fa a non accontentare una creatura cosi :-*

Ecco che vi lascio la ricetta per questo dolce cioccolatoso che vi fara’ sentire in pace con il mondo.

– 180 gr di burro morbido
– 180 gr di farina 00
– 250 gr di zucchero
– 75 ml di latte t.a.
– 3 uova piu’ un tuorlo
– 30 gr di cacao amaro
– 1 bustina di lievito vanigliato per dolci

– 650 gr di cioccolato fondente
– 650 gr di panna per dolci
– facoltativi 50 gr di mascarpone

Iniziate col montare il burro morbido con lo zucchero. Usate le fruste elettriche o la planetaria se ce l’avete.
Aggiungete poi le uova, uno alla volta, aspettando che il precedente venga integrato nell’impasto.
Aggiungere poi farina, cacao amaro, latte e per ultimo il lievito.

Versare in una tortiera imburrata ed infarinata e cuocere a 170 ° per circa 60 minuti facendo comunque la prova dello stecchino per controllare la cottura.

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Nel frattempo preparate la ganasche al cioccolato facendo scaldare la panna sul fuoco. Quando raggiunge il bollore spegnere ed aggiungere il cioccolato grattuggiato finche non si scioglie.

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A questo punto, a torta raffreddata, non vi resta che tagliarla e farcirla con la ganasche. Per la farcitura ho preferito aggiungere del mascarpone per rendere il tutto ancora piu’ cremoso.
Per decorare vi consiglio di mettere la sac a poche con la ganasce in frigo per un’oretta prima di utilizzarla.

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6 commenti

  1. Ok, a parte la risata per ‘torta al cioccolato, ripiena al cioccolato e ricoperta al cioccolato’ penso di poterci riuscire e fare una bella sorpresa al boy. Che ne dici? Riuscirò a farla bella come la tua?

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